Le restaurant du Mas de Cure Bourse

Mise en Bouche, Entrée, plat, dessert

Mise en Bouche

Pour débuter

Le foie gras

Trilogie de foie gras  autour du Sarazin, mousseux, mi-cuit, poêlé

Ou

Les crevettes

Les crevettes sauvages en ravioles snackées et bouillon aux saveurs d’Asie

Pour continuer

Le veau

Le paleron de veau façon rossini, confit au vin blanc de bourgogne, escalope de foie gras poêlé, ragout de fèves et petit pois au lard.

Ou

Le maigre

Pavé de maigre de Corse, asperges vertes de Provence, réduction d’une soupe de roche, rouille et croûtons

Pour finir

Le plateau de fromages affinés : 3 fromages au choix

Ou

La poire

Poire confite au caramel beurre salé, Espuma fromage blanc, éclats de palet breton

Ou 

Chocolat –noisette

Roché noisette, dacquoise aux noisettes du Piémont, ganache Jivara, mousse à la vanille de Madagascar

Toute modification dans le menu sera facturée à la carte

Entrée : 18 € à la carte

Plat : 30 € à la carte

Dessert : 14 € à la carte

Au-delà de 10 personnes, le menu unique de votre choix, sera servi à l’ensemble de la table

Restaurant L'Isle sur la Sorgue